Ich habe im Internet bzw. über Facebook eine neue Backfee gefunden, welche lecker klingende Rezepte auf ihrer Seite ausprobiert und bereitstellt.
Diese Cookies sind auf jeden Fall sehr lecker!
Infos:
Zubereitungszeit: 30 Min.
Backzeit: ca. 14 Min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zutaten für ca. 22 Cookies:
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
90 g Butter
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
1/2 Zitrone, geriebene Schale
60 g kernige Haferflocken
80 g weiße Schokolade
80 g Erdbeeren
Zubereitung:
Backofen auf 175 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Erdbeeren waschen, in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
Mehl mit Backpulver und Salz mischen und beiseite stellen. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Ei unterrühren, danach ebenso die Mehlmischung und Ztronenschale. Schokostücke und Hafer-flocken unterheben.
Erdbeeren nun entweder ganz vorsichtig unter den Teig heben oder erst Teelöffel große Häufchen des Teigs auf das Backblech setzen und die Erdbeeren dann darauf verteilen (empfohlen, da der Teig sonst zu feucht wird).
Cookies im heißen Ofen ca. 14 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
Quelle: